in Pinterest merkenWenn man Gunpowder Tee hört, denkt man sofort an die wörtliche Übersetzung des englischen Begriffes und hat Pistolen und Schießpulver vor dem inneren Auge. Womöglich eine Schießerei obendrein. Reden wir hier von Gunpowder, dann meinen wir den speziellen Grüntee, der zu kleinen Bällchen gerollt wurde und etwa die Form einer Schrotkugel besitzt. Die […]

Hin und wieder fragen uns Menschen, was man denn den ganzen Tag im Teeladen macht. Die Vermutung liegt nahe, dass es sich den ganzen Tag hauptsächlich darum dreht, auf Kunden zu warten und zwischenzeitlich Tee zu trinken. Unsere Redakteurin hat den Teemann im neuen Laden in Nürnberg besucht, und ihm über die Schulter geschaut. Dieser […]

Fermentation oder Fermentierung nennt man in der Biotechnologie eine enzymatische Umwandlung von organischen Stoffen in Säure Gase oder Alkohol. Was hat das mit unserer täglichen Tasse Tee zu tun? Der Prozess der Oxidation (früher Fermentation genannt) wird bei der Herstellung verschiedener Teesorten eingesetzt. Was Fermentation bzw. Oxidation mit Tee zu tun hat und welche Teesorten […]